茨城のヤンエグバリスタ、ホゼ氏がコーヒーの過抽出についてバッサリ斬る！ 最初は「過抽出」についての定義を見出すホゼ氏の思考実験だったのが、コーヒー研究者のy_tambe氏や雨宮リーダー.. 続きを読む
日本のスペシャルティコーヒー界を牽引する丸山健太郎氏とヤンエグバリスタ・ホゼ氏の会話に端を発したコーヒー格言に触発された若きホープ雨宮リーダーがコーヒーに関する川柳を続々と読み上.. 続きを読む
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