20100731DIS+COVER サイエンスカフェ相良泰行さん講演会

ついに決定！第２回トゥギャッターまとめまとめ！２月２５日開催！

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2010/08/02 10:56:03
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20100731DIS+COVER サイエンスカフェ相良泰行さん講演会

2010年7月31日に相良泰行先生（東京大学名誉教授･農学博士）をお迎えして開催したサイエンスカフェのまとめです。
by d21bookclub

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こんな感じで準備中 #d21bc http://twitpic.com/2a7ynp

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ryoudon 2010/07/31 13:01:33
実験ナウ #d21bc

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D21SCIENCE 2010/07/31 14:04:18
実験わくわくドキドキ！どんな結果が出るのかな？ RT @D21SCIENCE: 実験ナウ #d21bc

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hirokazu_ka 2010/07/31 14:07:23
実験結果どんなん出るか楽しみ #d21bc

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nicetoss 2010/07/31 14:11:30
このあとの発表をお楽しみに！ RT @hirokazu_ka 実験わくわくドキドキ！どんな結果が出るのかな？ RT @D21SCIENCE: 実験ナウ #d21bc

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D21SCIENCE 2010/07/31 14:18:47
現在、ディスカヴァーサイエンスイベント中。「味だけではない、

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gojatta 2010/07/31 14:22:54
ディスカヴァーサイエンスイベントNow。 http://yfrog.com/3qexlvj

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gojatta 2010/07/31 14:26:31
ディスカヴァーサイエンスイベント風景② http://yfrog.com/3mj6knj

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gojatta 2010/07/31 14:28:35
五感による「おいしさ」の評価。 http://yfrog.com/20hh9rj

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gojatta 2010/07/31 14:31:35
「うま味」は日本発の味。当時、こだわったおかげで今では世界語 #d21bc

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hirokazu_ka 2010/07/31 14:35:23
サイエンスイベントらしく、研究室のような真剣な雰囲気です。

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gojatta 2010/07/31 14:35:48
実験アンケート結果をエクセルに入力しました。どうなるかなー？？ #d21bc

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D21SCIENCE 2010/07/31 14:40:38
@gojatta 佐藤くん、ハッシュタグ付けて～ #d21bc

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discover21 2010/07/31 14:46:26
ヘルシアのような機能性のある商品でも、おいしさを付加しないと、消費の継続性は期待できない。食感性工学は、そのような消費者の欲求を、ダイレクトにプロダクトマネジメントに反映させるもの。 #d21bc

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D21SCIENCE 2010/07/31 14:52:16
今日、他にも試食、いや実験あるのかな？ #d21bc

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nicetoss 2010/07/31 14:55:46
食製品は、インテグラル型(統合）、アーキテクチャ型(設計思想）により開発される。 #d21bc

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D21SCIENCE 2010/07/31 14:59:30
日本人はインテグラル型に強い、とのこと。　 #d21bc

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FSmoga 2010/07/31 15:01:44
講義もいいのですが、体験ももっとしたいです！RT @nicetoss: 今日、他にも試食、いや実験あるのかな？ #d21bc

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hirokazu_ka 2010/07/31 15:02:13
3大美食(日本、フランス、中華）はすべてインテグラル型(すり合わせ、溶融型）。 #d21bc

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D21SCIENCE 2010/07/31 15:03:54
食べ物は文化の基盤！ #d21bc

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hirokazu_ka 2010/07/31 15:05:39
ここで休憩です。休憩後、気になる実験結果発表～！ #d21bc

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D21SCIENCE 2010/07/31 15:07:03
林さんより商品名封鎖！のご指示。 #d21bc

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nicetoss 2010/07/31 15:15:15
しかし、味覚の定量化はむずかしそうですね。 #d21bc

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rikei_stylist 2010/07/31 15:17:15
最もおいしいと感じる塩分濃度があるんだって！ #d21bc

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ryoudon 2010/07/31 15:18:26
おいしさを感じる要因には、知覚的、要求的、認知的の、三つの要因がある。 #d21bc

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ryoudon 2010/07/31 15:21:17
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