- otanoshimi_ex
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つつみ
@tsumi_trass
台湾では「台湾ラーメン」は「名古屋ラーメン」と呼ばれてるけど、「台湾ラーメン」自体は名古屋の台湾人店主が考案したそうで、考えてると頭が混乱して宇宙が消滅しそう
2015-05-02 18:06:33
リンク
Wikipedia
台湾ラーメン
台湾ラーメン(たいわんラーメン)は、主に中京圏で供されるラーメンの一種である。「台湾麺」とも。豚挽き肉・ニラ・長ねぎ・モヤシなどをトウガラシで辛く味付けして炒め、醤油ベースのスープを加えて茹でた麺にかけたもので、大量のニンニクを入れるのも特徴。
「台湾」と名付けられているが発祥は愛知県名古屋市で、名古屋めしの一種とされ、台湾では「名古屋拉麺」と呼ばれている。
1970年代に、名古屋市千種区今池にある台湾料理店「味仙」(みせん)の台湾人店主である郭明優が、台南名物の担仔麺(担通麺、タンツーメン)を元に賄い料
1970年代に、名古屋市千種区今池にある台湾料理店『味仙』(みせん)の台湾人店主の郭明優が、台南名物の担仔麺を元に賄い料理として作ったのが起源とされる[1]。名古屋人の好みに合わせて味付けを辛くしたもので、台湾人店主が考案したため『台湾ラーメン』と名付けられた。本場台湾では四川風などの辛い麺料理はあるが、同一の激辛ラーメンは存在しない(Wikipediaより)
一周
@atw01
でも、台湾在住名古屋人が考えたラーメンは台湾で「名古屋ラーメン」と呼ばれ、名古屋では台湾で生まれたという理由で「台湾ラーメン」と呼ばれそう。
2015-05-02 20:44:01
浅川まっす@11/27 OZnation Party!
@massu909
台湾ラーメンも台湾まぜそばも台湾ミンチ使ってるからでネーミング腑に落ちるんだけど台湾ミンチの歴史がわからないから腑に落ちないので名古屋の料理史に詳しい方
2015-05-03 13:25:21名古屋名物台湾ラーメン(アメリカン)
ファッションようじょ
@D_Plius
名古屋名物の台湾ラーメンのアメリカンとは、 名古屋でできた台湾ラーメンと呼ばれるラーメンの、薄いもの(アメリカン)なんだよなあ
2015-05-03 17:57:20元祖店舗は今も繁盛してる模様
sj
@sanojun53
二日目の集中講義を終えて、名古屋名物の台湾ラーメン発祥の店に来てみたが、二時間待ちの行列(^-^;そこまで待って食べようとは思わへんしヽ( ´ー‘)ノ⌒○ p.twipple.jp/1Xx3H
2015-05-03 18:06:19
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ひーたん♡La farfa
@hiryokaa
名古屋名物台湾ラーメン味仙来たけど混みすぎぃ20組まちww pic.twitter.com/KB7KRfkCNX
2015-05-03 18:56:43
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