2015年9月5日(土) ほっとスペース じいちゃんち『パパの料理教室』
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私、スタッフ青山の息も参加。ジャガイモ切りに挑戦中(家では全く手伝いません)。 pic.twitter.com/25KR0OVNkO
2015-09-05 11:24:16一口大に切った牛肉は、塩、胡椒、カレーパウダーで下味をつけます。 pic.twitter.com/Rby9AvKfw4
2015-09-05 11:29:10長ネギとニンニクはみじん切り、ニンジンは皮を向いてジャガイモと同じく賽の目に切ります。 pic.twitter.com/H1f8KVoiHf
2015-09-05 11:31:14参加者のKさん。慣れた手つきだと思ったら、料理がお好きて家でもよく作ってらっしゃるそうです。 pic.twitter.com/vuDlWr4rIr
2015-09-05 11:35:45ショウガもみじん切り、玉葱とトマト缶はあらかじめ火を通してあります。 pic.twitter.com/5alQUSt5zg
2015-09-05 11:39:53ニンジンとジャガイモはあらかじめレンチンして、火の通りを良くします。今回の料理教室は、じいちゃんちのお隣の料理研究家の先生のキッチンをお借りしているので、じいちゃんちに持ち帰ってレンチンしてきます。 pic.twitter.com/zKPJlOGAbl
2015-09-05 11:52:13沸騰したお湯にコンソメ(6リットルで7個)を入れ、カレールーにもあらかじめお湯を入れて溶かしておきます。 pic.twitter.com/M4d54ymftY
2015-09-05 11:56:42ショウガ、長ネギ、ニンニクを菜種油で炒めたところに、下味をつけた牛肉を入れて炒めます。コンソメスープには炒めた玉葱とトマト缶を入れて煮込みます。 pic.twitter.com/uB0ONn3Ayt
2015-09-05 12:02:15あらかた火が通ったら、スープに炒めた肉と香味野菜を投入し、灰汁を取ります。 pic.twitter.com/mTNDEnPKYp
2015-09-05 12:04:55レンチンが間に合わなかったので、ジャガイモとニンジンを更に炒めます。 pic.twitter.com/Tr6tgAF5dO
2015-09-05 12:10:18ルーを入れる前はこんな感じです。この時点で十分に味が出ていて美味しいということです。 pic.twitter.com/5mdqjwJqr4
2015-09-05 12:18:06子どもには子ども用カレールー、大人には中辛カレールーとカイエンペッパーを入れて更に煮込み、仕上げにバターを入れるそうです。 pic.twitter.com/vhu5U11RoV
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