【賛否両論】「天ぷら職人見習い、師匠の仕事を『見るだけ』で10年間 客前で揚げた経験無し」
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澤亜澄(Sawa Azumi)
@SawaAzumi
「天ぷら職人見習い、師匠の仕事を『見るだけ』で10年間 客前で揚げた経験無し」こういうのって自分たちの技術や立場を守るためだけの都合だよね。本気で手取り足取り教えたら3ヶ月くらいで身につきそう。 pic.twitter.com/VRnb91OXmL
2019-06-12 12:35:01
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玉ねぎ男爵
@hosotaku709
@SawaAzumi 私が昔勤めてた会社がそうでした 一人前になるのに最低3年かかる って言われて やってみたら1年程で何とかなって 後輩に作業マニュアル作って渡したら半年〜1年足らずで何とかなった 大した仕事やっとらんのに難しい事言うて出し渋りやがって
2019-06-12 12:42:07
伊藤 明
@happysmileakira
@SawaAzumi 日本の悪しき習慣ですね。 伝統職の世界では次の世代を育てられずに、廃れて行くのはまさに、そのせいだと思います。 次の世代を育てることも出来ずに、 何が伝統か、と呆れてしまいます。
2019-06-12 13:07:32
ハギトリさん今年は物販頑張ります。
@btc_hagitori
@SawaAzumi ホリエモンが言ってたな、たしか。 こんなのは時間の無駄だと。料理教室で３ヶ月で習った方が経済的だといってたわ。
2019-06-12 22:35:34
サキョウ@オージーカー大好きマン
@driftnogiracing
@SawaAzumi 寿司職人養成学校の卒業生が実習3ヶ月でその後店開いてミシュラン載ってますからねぇ 10年の修行が無駄な事は火を見るよりも明らかですね
2019-06-13 15:40:24
房総入道@今年はバイクも乗りたいな～
@yXLhF03KcDJGXbS
@driftnogiracing @SawaAzumi その職人は握りながら髪弄ってましたが・・・。素手で握る寿司を扱ってる最中に髪を弄り、そのまま握り続けるのってどう思います？少なくとも俺は食べたくないです。
2019-06-13 23:27:18
サキョウ@オージーカー大好きマン
@driftnogiracing
@yXLhF03KcDJGXbS それ女性の方でしたっけ？ 僕が言ってるのは多分別の男性の方です
2019-06-13 23:29:01
房総入道@今年はバイクも乗りたいな～
@yXLhF03KcDJGXbS
@driftnogiracing そう、それです。男性の方はお店続いてると先ほど知りました。
2019-06-14 00:14:12
天秤
@tenbin1028
@SawaAzumi 一方、3カ月学んだ寿司職人がミシュランガイドに載るという事も… prtimes.jp/main/html/rd/p…
2019-06-14 08:53:22
まさひー@旅好き投資家◢͟￨⁴⁶
@investor_massa
@SawaAzumi F外より この手の話が、いかにも感動秘話や美談みたいになってますが、これって弟子(後継者)をまともに育てる気がないって公開してるようにしか見えないですな…
2019-06-12 14:44:11
生粋ではない水道設備屋M
@iidadan0325
@SawaAzumi この親方は人に教える技術がないんじゃないかな。みっちりやれば3年ぐらいで同じぐらいのレベルになったりしたらウケるw
2019-06-12 21:37:47
masato
@masato35789457
@SawaAzumi 入社したとたんに2人の上司が辞め ひとりぼっちに。 仕方ないので全て独学で学びました。 商品を作り納期を守れるようになるまで 4年もかかってしまったのですが💦 その経験を後輩に入社3日目から教えたら 8ヶ月で1人だちしました。 行動した方が間違いなく早いです。
2019-06-13 12:26:19
孵卵器(ふらんき)C102行きまっせ！
@KameiriderNo3
@SawaAzumi そういうことを言ってるから、あらゆる業界の技術継承が非効率的で不確定性の富んだ物になるし、そもそも継ぎ手になろうという人間も減る一方なんだろう。 やってる事が下図と同じだ。 pic.twitter.com/Kue4AlXrdA
2019-06-14 06:30:23
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