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kasajimajima
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アカシアの雨
@hinemosu_notari
キノコ類は「オイルを引いて炒めながら塩を振る」のを一回やめてみて、オイルなしの中華鍋で炭にならない程度に強火で焼いて仕上げに塩を振るのが美味しいと気づいてからずっとそう
2019-11-25 23:09:49
アカシアの雨
@hinemosu_notari
わざわざ中華鍋でと書いたのは、フッ素樹脂加工のフライパンは空焚きと強火が良くないからです dot.asahi.com/amp/dot/201511…
2019-11-26 18:14:06
アカシアの雨
@hinemosu_notari
「ひっくり返した傘の部分に酒を垂らして焼くのを知ってもらいたい」 既にやっています twitter.com/hinemosu_notar…
2019-11-26 18:03:41
アカシアの雨
@hinemosu_notari
エリンギは手でさくと美味しい twitter.com/hinemosu_notar… 切り方で変わる twitter.com/hinemosu_notar… 調理法でも変わる twitter.com/hinemosu_notar…
2019-11-26 18:08:28
アカシアの雨
@hinemosu_notari
エリンギは手で割いても、水平方向に切っても、垂直に切っても、丸ごとローストしても、劇的に食べた感じが変わるから切り方と食感の練習にいいかもしれませんね
2019-08-17 12:28:43
アカシアの雨
@hinemosu_notari
エリンギは手で割いても、水平方向に切っても、垂直に切っても、丸ごとローストしても、劇的に食べた感じが変わるから切り方と食感の練習にいいかもしれませんね
2019-08-17 12:28:43
アカシアの雨
@hinemosu_notari
目先の役に立たないことを偏愛しがち
みんなの反応
毛玉🐈💩
@pink_nonikukyuu
是非やってみたい！！！中華鍋ないけど！！誰かにお誕生日プレゼントにでも買ってもらおうかな。 twitter.com/hinemosu_notar…
2019-11-26 18:47:24
chisato。お嬢様の従者🕊️
@hS5W5pNE1sHIN2a
@hinemosu_notari やっぱりそうですか！ 今までキノコはバターやオリーブ油で炒めていましたが、ある日たまたまバターなど切らしてしまい、何となくそのまま炒め(焼く)たらすっごく美味しかったんです。 偶然じゃなかったんですね😀🎵
2019-11-26 14:32:29
でんこ@くま広審神者
@den532
まずは鉄のフライパンと中華鍋とガスレンジを買うところから始めなくてはならないしトースターが無いので魚焼きグリルとオーブンで焼くのでも良いだろか… 以前群馬旅行でキノコ狩り行った時に買ったキノコ詰め合わせがこの世のものと思えないくらいデカくて美味しかったのでまたキノコ狩りに行きたい
2019-11-27 06:14:39
たりん20↑腐 今夜は最高
@0tarin
オイルとキノコと聞いて舞茸やマッシュルーム、しめじとかを思い浮かべてたけど、椎茸か！ 椎茸ならよくやるし、軸は取って石突きだけ捨てて割いてよく炙るとまたじわじわ美味しいのだ じみ〜て感じの味がする
2019-11-26 16:50:26