「うるかす」は標準語になれるのか!何か(特にお米)水に浸けて含浸せることを表現する日本語。

福島県の友人に「米うるかしといて」「うるかす?」という一件をきっかけに「お米を炊く前に米を研いで水に浸して含水させること」を、きちんと表現できる言葉が標準語にはないよね、必要だよね、をテーマに「うるかす」を調べています。NHK「今日の料理」で後藤アナに「うるかす」や「かす」が使われるようになることが第一段階ですね。
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霜月さわら @sawara5575

@mori_arch_econo 前にDMさし上げましたが、岐阜県岐阜市在住、 米を研ぐ=米をかす 米を水につけておく=米を冷やかす です。「かす」と「冷やかす」を区別して使っております。ご参考まで。

2015-03-06 09:05:47
建築エコノミスト森山高至「土建国防論」執筆中 @mori_arch_econo

全国うるかすマップ作成中】なんと!安定した「うるかす国」と思われた福島県に「ひやす・ひやかす」領域が出現。福島浜通りのいわき市。急きょ福島マップを準備。茨城北部とつながっているのか?新発田~会津~いわき「ひやかす街道」を予測する人も pic.twitter.com/1SnRIgiOUO

2015-03-06 18:29:02
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ぴーる @piilmug

@mori_arch_econo 埼玉です、職場で聞いてみました。「うるかす」は使う家と使わない家があるようです。県北の我が家では使います。 意味的に「潤かす」なのかな?と思っておりますがどうなんでしょう。

2015-03-06 01:57:45
おかめ @okame_ma

@mori_arch_econo 初めまして。会津若松市出身ですが、「うるかす」でしたよ!

2015-03-06 18:41:48
建築エコノミスト森山高至「土建国防論」執筆中 @mori_arch_econo

【全国うるかすマップ作成中】福島県に「ひやす・ひやかす」領域が出現。 新発田~いわきへの「ひやかす街道仮説」は、会津が「うるかす」であったことで棄却されました。 pic.twitter.com/uMJwFP09kR

2015-03-06 18:50:11
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K_O @EDO_0

私が知ってる「米をかす」は米をといで水にしばらく浸ける、飯炊きの手前までの作業。でも大抵の辞書には後半が無くて「米をとぐ」で終わらせてる。この違いが確認できたのは実に面白い。@mori_arch_econo 【全国うるかすマップ作成中】pic.twitter.com/Nm9a22vd4C

2015-03-05 23:24:51
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魚◎@かなり塩を使うぞ @c_hikuw_a20

ピコーン✨「(固くなった餅とかを)水にかいとく」言ってた言ってました!←鳥取(伯耆) あれは「うるかす」の仲間だったのか今気づいたわ、イ音便なのか!(°Д°) @mori_arch_econo

2015-03-05 17:38:43
ゆ(そこそこ亭 @myounamyu

@mori_arch_econo 関西ですが、そんないろいろあるとは知りませんでした、眼からウロコです!(*^^*)

2015-03-06 00:47:05
ロボアキ @Kezia09990088

栃木では「ひやす」って言います。水につける事はだいたい「ひやす」になります。. さんの「「うるかす」は標準語になれるのか!何か(特にお米)水に浸けて含浸せることを表現する日本語。」をお気に入りにしました。

2015-03-06 12:47:16
建築エコノミスト森山高至「土建国防論」執筆中 @mori_arch_econo

【全国うるかすマップ制作中】「新潟うるかすマップ」更新→新発田市は「うるかす」。新潟市は「ひやかす」。うるかす境界線edit.freemap.jp/mapViewer.php?… pic.twitter.com/TFN3DWDNxg

2015-03-06 22:02:16
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