「うるかす」は標準語になれるのか!何か(特にお米)水に浸けて含浸せることを表現する日本語。

福島県の友人に「米うるかしといて」「うるかす?」という一件をきっかけに「お米を炊く前に米を研いで水に浸して含水させること」を、きちんと表現できる言葉が標準語にはないよね、必要だよね、をテーマに「うるかす」を調べています。NHK「今日の料理」で後藤アナに「うるかす」や「かす」が使われるようになることが第一段階ですね。
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建築エコノミスト森山高至「土建国防論」執筆中 @mori_arch_econo

今「うるかす」調査してんですけど、相模さんとこは「冷やかす」?「うるかす」?@m_sagami 「うるかす」は標準語になれるのか!何か(特にお米)水に浸けて含浸せることを表現する日本語。 togetter.com/li/790152

2015-03-05 13:59:41
オガスタ新潟の相模社長|工務店による住宅革命の震源地 @m_sagami

@mori_arch_econo  わたしは新潟市よりでして「ひやかす」といいます。 県の北では「食器を洗う前に水に浸す」行為を、「うろかす」というようで 「うるかす」と同じ用い方のようです。 米についても同様の使い方をするケースもあるようです。

2015-03-05 14:18:56
にょにょ @nyonyo001

@mori_arch_econo @makisan3 長野県長野市ですが、ほとばす使います。うるかすも聞きます。ですが表記のひやかすは聞いたことがないです…。

2015-03-05 14:08:39
ロージナ茶会 / 峰盛山 旭霜 @RodinaTP

地元では、「ほとびらかす」だったと思うのですが、これ一般的でなかったんですね… @mori_arch_econo @ohashimasaki

2015-03-05 13:22:13
仙台弁こけし @jugokeshi

うるかす、かす、ひやかす、ほとばす、ほとびる…全国でいろんな言い方があるんだなや〜。びっくりしたっちゃσ(^_^;) pic.twitter.com/61ThC5fTGX

2015-03-05 14:02:25
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myutaro @myu_s54

わ、めちゃ昔の親の言葉を思い出す。お米かしといて!って言われてた。両親共に三重だけど。今は全く聞かなくなった。うるかす ってのは初めて聞いたわ。

2015-03-05 13:32:56
そら⚾️🦁 @taiyou_33

餅米うるかして、干し椎茸うるかして…。マップ通り、宮城は『うるかす』だわ!>RT

2015-03-05 12:57:46
西大立目 @relark

あ、ちなみに長野生まれ神奈川育ちの母は「うるかす」普通に使いますが、米に使ったのは聞いたことがありません。干椎茸や干瓢を戻すとき限定ですね togetter.com/li/790152

2015-03-05 12:42:39
大韓朝帝国皇帝王 @DAIKAN_CHO

塩漬けの山菜を水につけて塩抜きするときも「うるかす」って言ってました by 元山形在住民 togetter.com/li/790152#c180…

2015-03-05 12:24:53
ふじーひろし @sokohaka_fuzy

「うるかす」も興味深いが個人的には「ほとぼす」に注目したい

2015-03-05 12:19:03
banmasu @coyote37313

「うるかす」のエリア広いな〜 ( Д ) ゚ ゚…。九州では、浸すっては云うかな。。

2015-03-05 12:06:45
ゆき姉 @yukisk89

@mori_arch_econo 兵庫県民です。うるかすは今まで聞いたことない。言葉からなんとなく意味は想像出来ますけど。そんなに一般的なんですか???

2015-03-05 18:57:51
桂夏 @keigetsu08

「うるかす」ってよく考えたら、「お米を研いで水に浸して、水を吸わせていい感じに柔らかくする」位までのニュアンスを含む便利用語だね。食器類だと研がなくても水に浸けて汚れを落ちやすく柔らかくしておく感じ。標準語でどう表現すりゃいいんだ?

2015-03-05 18:29:03
rin @tsuyopon0709

うちの旦那もうるかすっていってては?ってなったなあ RT @chaskacco825: そして、お風呂入りすぎて指がふやけるのは「うるける 」。ねっぱす、ねっぱると同様、自動詞と他動詞がある。 RT @jugokeshi 「うるかす」 pic.twitter.com/Bba9lwUVH2

2015-03-05 16:22:19
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山田ホタテ @camparired

栃木では「ひやす」って言います。水につける事はだいたい「ひやす」になります。.@mori_arch_econo さんの「「うるかす」は標準語になれるのか!何か(特にお米)水に浸けて含浸せることを表現する日本語。」をお気に入りにしました。bit.ly/18l6oK8

2015-03-05 16:50:31
ᎠᎵᏰᏑᏍᏔᏪ🕊️ @Ckis

@sy8c10 @mori_arch_econo 同じく兵庫県北東にルーツをもちますが、うるかすは聞いたことないです。ひたすで、北西と一緒ですね。今度京都北部出身の叔母にも聞いてみます。

2015-03-05 19:49:10
しばっちょ👜Go me @marotora

@mori_arch_econo こんばんわー。母に「うるかす」って聞いた事あるか聞いてみましたが知らんって言うてました。「かす」は?って聞いたら米研ぐことは子供の頃は「かしぐ」っていうてたそうです。ちなみに祖母は石川の出ですけどうるかすとかは言うてなかったそうです。ご報告まで。

2015-03-05 20:35:59
勇者 @yuhsha

@mori_arch_econo 熊本です。ほとびらかすは使います。

2015-03-05 20:47:53
とっさのタワゴト @tossanotawagoto

「うるかす」ってファンタジー系に出てくる固有名詞のような荘厳なイメージ。「ウルカスの森」「ウルカス神殿」「要塞ウルカス」 #妄想

2015-03-05 22:08:33
つる @suzukimitsuru

@mori_arch_econo @pewowo 「ほとばす」って新潟じゃないんだ! 山梨は分かるけど、長崎って?

2015-03-06 06:30:16
建築エコノミスト森山高至「土建国防論」執筆中 @mori_arch_econo

【全国うるかすマップ作成中】北部からの「ひやかす」と南東部からの「かす」が拮抗する予想の岐阜県 pic.twitter.com/CMUNhSDZyI

2015-03-06 08:51:21
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建築エコノミスト森山高至「土建国防論」執筆中 @mori_arch_econo

【全国うるかすマップ作成中】「うるかす」はどこまで南下できるのか、「うるかす」国境の町栃木県 。 pic.twitter.com/f2CZkglYB7

2015-03-06 08:56:35
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ペコちゃんdēmagōgos @a_la_clef

@mori_arch_econo 岐阜や長野は谷ごとに生活(交易)文化圏が異なりますものね。

2015-03-06 09:49:17
もちぷた🌗 @mochiputa

@mori_arch_econo 私は福島県いわき市出身ですが我が家では「うるかす」と「ひやす」が混在していたような気がします。母が福島県中通り(郡山といわきの間辺り)出身なので「うるかす」は母方由来、「ひやす」は父方由来なのかもしれません。

2015-03-06 14:53:09
霜月さわら @sawara5575

@mori_arch_econo まとめ、お疲れ様です:) 西と東が混ざり合う辺りに住んでいるので、こういうのは興味深いです。 葱は青いか白いかとか。伊吹山地、鈴鹿山脈と関ヶ原に大きな国境がありますよね。

2015-03-06 09:22:47
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