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未熟なかえる
@kuklkulkul
鴨川でとれた生八つ橋を、捌いて内臓を取り出し焼いたものが八つ橋というのは有名ですが、焼く際には嵐山の竹からできた竹炭を使うことが、正式な作り方とされています。
2016-05-18 22:19:00
はつゆき
@HatsuyukiBlue
生八つ橋ももともとは地域ごとに味付けが異なり、東九条あたりではどす黒い醤油味が、銀閣寺あたりでは唐辛子をきかせ背脂を振りかけたものが、北白川ではどろどろのゲル状のものが好まれていたのだが、オイルショックの頃祇園の芸子さんのあいだでハッカ味が流行し以降ほぼ全てがハッカ味となった。
2016-05-18 22:27:41
kinokuniyanet
@kinokuniyanet
在来の生八つ橋と、千葉船橋工業団地産の生八つ橋の交雑が問題になる。 @HatsuyukiBlue 高野川から放流して鴨川に生八つ橋が戻ってくる。
2016-05-18 23:07:56
ぷりん奥さん🍮見境なき主婦団・団長
@purinnokusan
そういうたら最近は天然モノの生八つ橋をめっきり見いひんようになりましたなぁ、養殖モノばっかりやわぁ。
2016-05-18 23:37:06
♧PrPr(0x27)♧
@Charactic_show
鴨川で生八つ橋を撮影って それどう見ても森でこだま撮影とか 道端でメジェド撮影とかそういう香りがするんだよなぁ…
2016-05-18 23:56:15
nabeso
@nabeso
天然の八ツ橋は、生活排水が混じるような少し汚い川を好む。また、いまの鴨川は治水工事で流れが真っ直ぐになってしまい、淀みとか河岸の草地が洪水のたびに流されてしまうこともあり、うまく成長できないらしい。生態研の友人の弁
2016-05-19 01:00:59
makoto
@n_m_res
今や上流の高野川の源流近くに行かないと見れなくなって、京都水族館で飼育される始末だし twitter.com/HatsuyukiBlue/…
2016-05-19 07:26:59
＿（shusai）
@shusai_underbar
私は深泥池のじゅんさいを食べて育った陸封型の生八つ橋が好きだったな。 twitter.com/hatsuyukiblue/…
2016-05-19 12:28:13
のぐを
@nogyuwo
昔の鴨川は時期になると、川から生八つ橋のニッキの香りが漂ってきて凄かったらしいな。 採れた八つ橋を川縁で干している風景は情緒があって良かった
2016-05-19 21:15:56
はつゆき
@HatsuyukiBlue
同様の指摘をいくつか頂いたが、こんな大正解を教えてくださる常識人でも鴨川に生八つ橋がいたことには疑問を呈さないことから私の話の信憑性がわかるだろう。 twitter.com/yokodunabunko/…
2016-05-19 22:17:05
はつゆき
@HatsuyukiBlue
最近の若者は肝のことを餡子と呼んでいるのか。日本語の乱れもここまできたか。 twitter.com/appare_11/stat…
2016-05-19 22:19:03
Y Tambe
@y_tambe
元々、八つ橋は足が速くて傷みやすく、釣ってすぐ内臓を抜き、天日干しして食べるものだった。内臓は集めて固めると羊羹の原料になったため、それを目的に乱獲して外の身は捨てられ、絶滅が危ぶまれた時代もある。生食可になったのは、ひとえに製造ラインの衛生化と冷蔵装置という近代設備導入の賜物。
2016-05-20 06:29:27
michi
@ellery_queen16
今日は朝にして本を一冊読み終わったうえに、かつて鴨川には生八つ橋が泳いでいたと知れたので満足だ。泳げるなら自然と「生」になるでは？とも思ったけどね。
2016-05-20 07:00:06
なか♢だっちゃ♢
@nakanaka_Date
野生の八つ橋の群生地が発見され、1848年頃のゴールドラッシュのような賑わいを見せていた。生きた八つ橋は「生八つ橋」と呼ばれ闇取引もされていた。乱獲や価格高騰に対し政府が介入し統制が行われ、現在のように庶民でも手に入れることができるようになった。
2016-05-20 07:02:51