そもそもバーベキューとは
@teshimajo @shinobunobasyo FF外から失礼します。 そもそもバーベキューは半日かけて作るものですよ。2㎏のブロック肉を網に載せ、二時間かけて表面を焼く。その後、塩コショウをかけてアルミで巻き、釜戸でゆっくり蒸し焼きにすること10時間。これで完成です。 火加減は網で中火、釜戸でとろ火です。 間違えないで!
2018-07-16 22:15:11@teshimajo @shinobunobasyo 5㎏なら半分に切ってW火力で行けますね。ただ、十八時間無駄に過ごします。それでもいいならどうぞ。
2018-07-16 22:20:50野菜を炭火で焼くのは難しい。事前に蒸すなど下ごしらえも要る。BBQで野菜食いたくて、同じ下ごしらえするなら、サラダ作ってタッパに入れて持ち込めば簡単だ。焼くのは肉だ。塊を。炭火でじっくり。牛も豚も鶏も羊も。BBQは「取組」だ。飲むついでのいい加減ではダメなのだ。 twitter.com/teshimajo/stat…
2018-07-17 10:54:58(キレるほどではないが)それはBBQではない。焼肉だ。 BBQは串焼きが一般的で、野菜との組み合わせでじっくりと焼くと最高である。 最近、焼肉する人が多いから、夏だな。って思った。って、野菜も同じか。 (-ω- ) twitter.com/teshimajo/stat…
2018-07-17 11:25:21この野菜は入れたい&おすすめの食べ方
@teshimajo @isogamer2009 専門店で働いてたけど、野菜も焼き方によってはアリ🙂まぁ黒焦げはぜったい美味しくないw どんなにうまく焼いてもブリスケット、骨付きショートリブには敵わんがね👍❗️
2018-07-17 11:05:02玉ねぎとピーマンとコーンと茄子は見逃して~~~www twitter.com/teshimajo/stat…
2018-07-17 12:23:23@teshimajo @A116_113 気持ちはわからなくないがシイタケは外したくない、表側だけ焼いて、カサの内側に汁が出てきたら醤油一滴垂らすの。
2018-07-17 00:44:41@Baconist666 @teshimajo ff外から失礼します。玉ねぎ、じゃがいもは皮ごとアルミホイルで包んで炭の中にぶちこんでおくと勝手に焦げずに火が通ります。 甘味も増して美味しいですよ
2018-07-16 22:57:27@bombermen713 @teshimajo 長ネギなんかもまるごと焼いてわざとまるこげにして 焦げたところ剥がして中のトロトロ食べると最高ですな!
2018-07-16 22:58:39@Baconist666 @bombermen713 @teshimajo 脇から失礼すると、長ナスをじっくり焼き上げてトロットロになった中身に醤油をかけていただくのもなかなか…
2018-07-17 07:31:51@vinethesilver @Baconist666 @bombermen713 @teshimajo 長ナスはハカマっつ〜かヘタ部分を皮一枚切る感じでグルっと刃を入れる→尻部分に金串か割り箸、竹串などを真っ直ぐにブッ刺してグリグリ→そして焼く→黒焦げになった皮をむく。冷水を使えば楽→熱々でも冷え冷えでも美味い!それが焼きナス!!
2018-07-17 08:10:14@crazypierrot_00 @vinethesilver @Baconist666 @bombermen713 @teshimajo FF外から失礼します、ピーマンは新鮮なものをよく洗ってヘタを取って縦半分にカットしておきます。生ピーマンにタレをたっぷり目につけたデカ目の焼けた肉をのせて食べると美味しいのでやってみてください。生ピーマンの焼肉詰め的な感じです
2018-07-17 08:53:13つまり?
@teshimajo なぜ反論するのか。野菜が焼きたいならこの人のBBQに参加しなければいいのに。なんだよ、焦がす前に食えとか、胃がもたれるから野菜がいるとか。この人は肉だけを焼くBBQがしたいと言ってるんだから、それが嫌なら無視しろよ。わざわざ争いを起こすな。そして、肉だけBBQを受け入れろ。
2018-07-17 04:02:01